有明海の四季を、一貫の寿司で旅する。
佐賀・杵島郡で四季を食す。🍣✨ 職人が目利きした「今、一番美味しい一貫」の物語。
皆さん、こんにちは。今日も杵島郡の豊かな自然に感謝しながら、包丁を握っております。🔪✨
お寿司の醍醐味は、なんといっても「季節」を先取りすること。 私たちは毎日、その日その時、最も輝いているネタを厳選しています。🌊🐟
例えば、有明海の潮風を感じる地魚や、近海で揚がったばかりのピチピチの魚たち。 「あぁ、もうすぐ春が来るな」「冬の脂が乗ってきたな」と、一貫のお寿司を通して季節の移ろいを感じていただけるのが、職人冥利に尽きる瞬間です。🌸❄️
シャリに使うお米は、もちろん地元・佐賀平野の恵み。🌾 炊き上がりの香りと、口の中でパラリとほどける絶妙な握り加減。 そこに、熟練の技で隠し包丁を入れ、最適な温度で寝かせたネタが重なります。
「今日のおすすめは何？」 そんな会話から始まるカウンターでのひととき。 忙しい日常を少しだけ忘れて、五感で味わう贅沢な時間を過ごしてみませんか？😊🍵 職人の「目利き」と「手」が紡ぐ、本物の味をぜひご堪能ください。
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